ながく、ふかく…『切磋琢磨』   どうも、えいきちです。 今日はひたすら、店の仕込み…   鰻(うなぎ)20本 鱧(ハモ)6本…   『ながいもの』だらけでした…   鱧も鰻も ち...

どうも。えいきちです。 『実は…』 いきなりなんですが、 『僕…実は、根は、ネガティヴなんです。』   普段からポジティブな発信、発言をしていますが、 アタマの中で 『ネガティヴな思考』 がすっごい湧き出てくる...

どうも。えいきちです。   『可愛がられる』というスキル まずは… 超基本的なコト… 『ど基本です』   『おはようございます。』 『お疲れ様です。』 『ありがとうございます。』 『すみません。』 『...

どうも。えいきちです。 『奪う』側から『与える』側へ… 最近、 同僚の『グチ』を聴くコトがありました。     仕事ができない後輩がいて、   『何度言っても理解してくれない。』 『言ったこ...

どうも。えいきちです。 『一生』続くもの…   『仕事は10年で覚えられる。                 　　 　　 でも、人を育てるのは一生続く』     僕が、料理の仕事をはじめてか...